Yeşil Mercimekli Poğaça

Merhabalar, hayırlı akşamlar sevgili takipçilerim. Size hem yumuşak hemde çok lezzetli bir poğaça tarifim var. Yeşil mercimek çok yakıştı ve yiyen herkes çok beğendi. Ne var ki yeşil mercimeğe bir türlü alışamadık nedense sofralarımızda pek yer almıyor. Bu kadar besleyici ve lezzetli bir yiyeceği sofralara taşımak benim görevim diye düşünüyorum. İç harcının hazırlanışından tutunda poğaçanın hamuru şekli merak ettiğiniz herşeyi paylaşmaya çalışacağım. Lütfen sizde bir an önce deneyin ve bu muhteşem lezzetten mahrum kalmayın. Tarifime geçebilirim buyrun..

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 2 yumurta akı içine sarısı üzerine
• 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• Yeterince tuz
• Alabildiğine un

İç harcı için:

• Yarım kg yeşil mercimek
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Yeterince maydanoz

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• çörek otu
• susam

Yapılışı:

• Su ve sütü ılıtalım yoğurma kabına alalım. Kuru maya ve şekeri ekleyelim 5 dakika kadar bekletelim.
• Yumurta akı, sıvıyağ ve tuzunu ekleyelim. Azar azar un ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Hatta elimize daha yapışırken hamuru yoğurmayı bırakalım.
•  Hamurumuzun üzerine temiz bir bez örtelim ve yaklaşık 20 dk kadar mayalanmaya bırakalım.
• Bu arada iç harcımızı hazırlayalım. Öncelikle mercimeği haşlayalım. Pişmiş kıvama gelsin.
• Tencerede yemeklik doğradığımız soğan, biber ve domatesleri yağda kavuralım. Sebzeler pişince mercimeği, tuzu ve baharatları ekleyelim. Biraz kavuralım ve ocağımız kapatalım. En son maydanozları ilave edelim harcımızı soğumaya bırakalım.

• Hamurumuz yeterince mayalanınca bezelere ayıralım. Yaklaşık 36 adet poğaçamız oluyor bu malzemeyle.
• Tezgah üzerinde bezemizi elimizle bastıralım daire şekli verelim. Bir kenarına bıçakla 5 adet çizik atalım. Diğer tarafına harcımızı koyalım ve rulo şeklinde saralım. Çizik attığımız kısım poğaça üzerine denk gelecek.

• Yağlanmış fırın tepsimize poğaçamızı alırken ay çöreği şeklinde uçlarından bükerek yerleştirelim.

• Şekil verdiğimiz poğaçalara yumurta sarısı sürelim ve susam çörek otu atalım.
• Bu şekilde de en az 10 dakika tepsi mayasını bekleyelim.
• 200 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırının sıcak olması önemli bir etken.

• Nefis poğaçalarımız pişti. Yiyen bir daha yiyor içindeki et mi diye soruyor:) Bol bol yapmak lazım.. Tarifim tam ölçülüdür lütfen deneyin beğenin ve bana bildirin:)

• Çayla servis edelim. Afiyet olsun:)