Sucuklu Menemen

MENEMEN sevenler parmak kaldırsın 🙂 Gerçekten olsa şu anda yerim diyenleri duyar gibiyim. Tadı tartışılmaz, milli yiyeceklerimiz arasında yer alıyor neredeyse:) Haftasonu kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi.EE herkes seviyor ne yapalım o zaman lezzete lezzet katalım. Dedim birde sucuk katsam nasıl olur, uff süper oldu. Size farklı lezzetler paylaşmak adına bizde faydalanıyoruz, mutfağım daha bir renklendi sayenizde:) Şimdi tarifime geçeyim:)

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Çeyrek kangal sucuk
• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• tuz
• bir tutam maydanoz

Yapılışı:

Tavaya yağımızı alalım. Isınınca küçük küçük doğradığımız soğan ve biberleri ekleyelim ve kısık ateşte iyice kavuralım. Ardından domatesleri ekleyelim. Biraz da su gezdirelim ve sebzeler iyice pişene kadar bekleyelim. Sebzelerimiz pişti. Sıra geldi sucuklara. Sucukları minik minik doğrayalım ve tavamıza ekleyelim. Ayrı bir kapta yumurta ve ince ince doğradığımız maydanozları çırpalım. Sucuklar yağını bırakınca yumurtayı ve tuzunu ilave edelim.Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yapılan bir hata da çorba gibi karıştırmamak gerekir menemeni. Tahta kaşıkla yavaş yavaş kenarlardan ortaya doğru yumurtayı karıştırmalıyız. Menemen yaparken sabırlı olmak gerekiyor. Kısık ateşte olması gerekiyor yoksa lezzetli olmuyor 🙂 Ama olsun beklemeye değer, Afiyet olsun.. Yorum ve beğenilerinizi bekliyorum..Sevgilerimle:)