SİGARA BÖREĞİ

Çıtır çıtır sigara böreğinin yeri bir başkadır. Hepimiz severiz biliriz ve yaparız. Kahvaltıda, akşam yemeğinde, pasta yanında ikram edebileceğimiz enfes bir lezzet. Ne var ki sigara böreğini yapmakta diyebilirsiniz tabi ama sitemde yer vermek istedim. Mutfağa yeni başlayanlar için ise ayrı ayrı fotoğrafladım. Buyrun lütfen..

Malzemeler:

1 paket hazır yufka (6 adet)

İçi için:

Beyaz peynir ( Bir kalıp peynir kullandım yarım kiloya yakın)
Maydanoz (yeteri kadar)

Kızartmak için:

Sıvıyağ(yeteri kadar bol olsun)

Hazırlanışı:

Yufkayı tezgah üzerine açalım. Önce artı şeklinde keselim yani 4’e bölmüş oluyoruz. Sonra her bir parçayı 3′ e keserek üçgen dilimler elde edelim. Yani yufkamız 12 eşit parçaya kesmiş oluyoruz. Yufkanız küçükse 2’ye kesebilirsiniz. 6 adet yufka üst üste iken bir seferde kesin ki tek tek uğraşmak zorunda kalmayın.

Üçgen dilimin geniş kısmına peynirli harcımızdan koyun ve sıkı bir şekilde sarın. Çok fazla harç koymayın beyaz peynir suyunu bıraktığı için kızarırken böreklerde patlama olur ve ince olması için de önemli. Aslında daha da ince sarabiliyorsanız sarın yani benden bu kadar:)

Sardığınız böreklerin uç kısmını suya batırın ki yapışsın böylece kızarırken açılma olmaz. Resim yardımcı olacaktır.

1,5 su bardağı kadar sıvıyağı tavaya alalım. İyice kızdıralım. Böreklerimizi alt üst ederek altın sarısı şeklinde kızartalım. Havlu peçete üzerine alalım fazla yağını çeksin ve servis tabağına alalım. Sıcakken servis edelim. Çıtırlarımız hazır, afiyet olsun:)