SADE ÖRGÜ POĞAÇA

Örgü poğaçayı bilmeyen yoktur sanırım. Annelerimizin vazgeçemediği bir lezzet. Moda eskiye dönmeye başladı ya benim de yapasım geldi. Çok sevilen bir poğaçadır. Yumuşacık. Salata yanına çok yakışır. Sade poğaça sevenler içinde vazgeçilmezdir. Denemenizi tavsiye ederim. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

2 su bardağı süt
yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya yada 2 yemek kaşığı kuru maya
2,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı hamura sarısı üzerine
Alabildiğine un

Hazırlanışı:

Suyu ılıtalım bir kaba alalım. Şeker ve mayayı ekleyelim ılık bir ortamda kabarıp mayalana kadar bekletelim. Yoğurma kabımıza ılık süt, sıvıyağ, yumurta beyazı ve tuzu alalım. Mayalanmış suyu içine ilave edelim. Azar azar un ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Hatta eliniz hamura yapışık olsun. Sonra unla toparlayacağız. Çok da yumuşak değil elbet. Kulak memesi yumuşaklığından bir kıvam daha yumuşak olmalı.

Hamurumuzun üzerini temiz bir bezle örtelim. Ilık bir ortamda en az 20 dakika mayasının gelmesi için bekletelim. Örgü poğaçalarımıza şekil verelim. Elimizi unlayarak hamurumuza mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Bezeyi rulo şeklinde tezgah üzerinde yuvarlayalım. 3’te 1 ini keselim. Diğer kısmını ikiye katlayalım. Ortaya kestiğimiz kısmı yapıştıralım. Aynı saç örgüsü gibi örelim. Resim yardımcı olacaktır.

Poğaçalarımıza şekil verdikten sonra yağlanmış tepsimize alalım. Üzerine yumurta sarısını sürelim ve tepside en az 20 dakika mayalanması için bekletelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Yumuşacık örgü poğaçalarımız hazır. Çayla servis edelim. Afiyet olsun:)