PATLICAN DOLMASI

Akşama dolma yapsak hiç fena olmaz değil mi? Hele bir de patlıcan dolmasıysa tadından yenmez yok yok yenir hem de çook yenir:) Bol baharat kullandığım için tadı  ve kokusu muhteşem olmuştu. Dün akşam ki yemeğimizdi. Bilen var bilmeyen var paylaşmak istedim. Buyrun tarifim takipçilerim sizleri seviyorum:)

Malzemeler:

•  5-6 adet patlıcan

İç harcı için:

•  250 gr kıyma
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 kahve fincanı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı reyhan (olmayadabilir)
• Yeterince maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• yeterince tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

• Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Soğanı rendeledikten sonra diğer tüm malzemeleri ilave edip dolma harcımızı güzelce yoğuralım.

• Patlıcanları alacalı soyalım ve bıçak yada sebze oyacağı ile içlerini oyalım. Tuzlu suda 5 dakika kadar bekletelim.
• Dolmalarımızı tek tek dolduralım. İç harcını bol koyalım domatesle kapak yapalım:)

• Sosu için tenceremizde 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim. 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ ve 1 dolu yemek kaşığı salça ilave edip güzelce kavuralım. Oyduğumuz patlıcan içlerini tencere dibine yerleştirelim. Hem ziyan olmasın hem de Allah korusun yanarsa dolmalarımız kurtulmuş olur:)
• Hazırladığımız dolmalarımızı sıkı sıkı tenceremize yerleştirelim. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık olarak 1.5 saatte pişti. Siz arada kontrol edebilirsiniz.
• Nefis dolmamız pişti bile yoğurt çok yakışıyor tavsiye ederim.
• Afiyet olsun:)

 

Diğer yemek tariflerim için lütfen TIKLAYINIZ..