Patatesli Kıymalı Hingel

25 Nisan 2016
0 yorum
2.635 kez görüntülendi.

Patatesli Kıymalı Hingel
1 su bardağı su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un.
Bu malzemelerle hamuru yoğurup üzerine nemli bir bez örtüyoruz. Bu hamur iki kisilik oldukca doyurucu olur. 4 kisi için iki katına çıkarıp yogurdum.

Patatesli iç için:
5-6 adet iri patatesi haşladım.Ben patatesleri soyup tencereye alıp su ve yeteri kadar tuz ekleyerek haşlıyorum. Çok lezzetli oluyor. Sonra iyice ezip bir tencereye iki kaşık tereyağı koyup eritiyorum. ( isteyen kuru soğan da kavuruyor ben soğan katmıyorum) üzerine bir tatlı kaşığına yakın toz kırmızı biber ekliyorum. Üzerine patatesi ekleyip kavuruyorum. Kavrulmus patatesle tadı mükemmel oluyor.Soğumaya bırakıyorum.

Kıymalı iç için:
yarım kilo kıyma,2 adet ince doğranmış soğan(ben rondoda çekiyorum)
Tuz, karabiber, pulbiber. Bir buçuk 2 adet limon suyu ekliyorum. Karıstırıyorum. (Hatta annemler bir kepçe de tursu suyu eklerler) Bu harcı denemenizi tavsiye ederim. Çok severiz biz.
YAPILIŞI:
Hamur açılıp su bardağı ile kesilir. Ortasına kıymalı ve patatesli harç konulup şekildeki gibi kapatılır.
Şekli yapamayanlar da 4. Resimdeki gibi kapatabilir.
Hepsi bitince tuzlu suda haşlanır. Kevgirle süzülüp üzerine tereyağı ya da salçalı sos dökülür.Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Afiyet olsun.Tarifi için https://www.instagram.com/filizintarifleri ’ne Teşekkürler.