PATATES ÇANAĞINDA HAVUÇ TARATOR

Günleriniz için harika bir tarifim var. Birçoğunuz biliyordur zaten. Akşam yemeğinde özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan bir tarif. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Damak tadınıza göre tuz

Tarator için:

2 adet havuç
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay bardağı kadar süzme yoğurt
1-2 diş sarımsak
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle patatesleri haşlayalım. Haşladıktan sonra rendeleyelim. Sıvıyağ, nane, pul  biber ve tuzunu ekleyelim. Patates ezici ile iyice ezelim. Daha sonra elimizle yoğurarak yuvarlanabilir olmasına özen gösterelim.

Havuç taratoru hazırlayalım. Havuçu rendeleyelim. Sıvıyağ ile beraber tavada suyunu bırakıp çekene kadar soteleyelim. Soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzunu ekleyip karıştıralım. Patates üzerinde kalması açısında yoğurdun katı olmasına özen gösterin.

Patatesleri ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar halinde şekillendirelim. Daha sonra elimizle ya da bir kapak yardımıyla ortasını çukurlaştıralım. Buraya havuç taratordan ekleyelim. Pratik ve lezzetli mezemiz hazır. Afiyet olsun:)