MARGARİNSİZ SIVIYAĞ İLE KANDİL SİMİDİ

Merhabalar bugün sizlere çok beğeneceğiniz bir tarif vereceğim. Margarinsiz hemde:) Kandil simidini katı yağsız düşünemezdim. Gerçekten çok endişe duyarak yaptım. Hayatımda yediğim yaptığım en güzel kandil simidi diyebilirim. Kil gibi ağızda dağılıyor. Malzeme olarak da çok akılda kalıcı. Herzaman söylediğim gibi mutlaka bu tarifi denemenizi tavsiye ediyorum. Bırakın margarini, yoğurdu sirkeyi:) önceki tariflerime ihanet gibi olmasın ama bu tarif gerçekten çok güzel. Yorumlarınızı bekliyorum ben artık bunun üstüne kandil simidi tarifi aramam yani o kadar söyleyim.. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
100 gr tereyağı (eritilmiş küçük bir çay bardağı civarında)
1 yumurta sarısı hamura beyazı üzerine
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğine un (4-5 su bardağı civarında yani 5 su bardağını geçmedim)

Üzeri için:

Susam (yeteri kadar)
çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Sıvıyağ, su, tuz, eritilmiş tereyağı, yumurta sarısını yoğurma kabımıza alalım. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım.

Not: Orjinal tarifte 1 çay kaşığı kabartma tozu kullanılmış ben tercih etmedim şekli verdiğim gibi kalsın istedim. Kesinlikle de gerek yok ama yine de siz bilirsiniz:) 2. Not: Su beni çok tedirgin etmişti acaba poğaça gibi yumuşatır mı gevrek olmaz mı diye kesinlikle endişe duymayın:) 3. Not: 2 su bardağı sıvıyağ çok mu diye düşündüm başka malzeme olmadığından çok gelmedi 1 tepsi kadar oldu ayrıca kesinlikle ağır bir yağ tadı gelmiyor damağa:)

Simitlerimizi şekillendirelim. Ceviz büyüklüğünde beze yapıp tezgah üzerinde yuvarlayıp iki ucundan birleştirelim. Katladığınızda kırılmamalı o yüzden unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur kıvamı önemli. Şekil verdikten sonra önce yumurta beyazına sonra susama batıralım. Ben çörek otu da kullandım tavsiye ederim.

Şekil verdiğimiz simitlerimizi tepsimize alalım. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim. Çok fazla kızartmayın tepsi kenarında fazla pişen simitlerimin tadını beğenmedim. Biraz beyaz kalması önemli. Resimdeki kıvamda olsun. Nefis kıyır kıyır simitlerimiz hazır. Yani bir övgüyü hakediyorum lütfen yorumlarınızı bırakın. Çayla servis edelim. Afiyet olsun:)