Kuru Meyveli Cevizli Kek

Merhabalar sevgili takipçilerim size yine harika bir tarifim var. Tel tel kabaran bir kek kuru meyvelerin aroması ve üzerinde kavrulmuş cevizin kokusu. Bir kek daha ne kadar lezzetli olabilir ki değil mi:) Denenenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Şimdi bu yayını yazarken bir dilim yesem iyi olur saat geç oldu işim de zor be:) Buyrun tarifim..

Malzemeler:

Dikdörtgen borcam için ölçüler:

4 yumurta

1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

yarım su bardağı su

1,5 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

100 gr kuru meyve(hazır kullandım)(1 çay bardağı civarında)

1 çay bardağı civarında kırılmış ceviz

2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:

Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpalım. Süt, yağ, su ekleyelim tekrar çırpalım. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim tekrar çırpalım. Kek harcımız normalden bir tık daha katı olmalı. Kuru meyveler dibe çökmesin diye. Meyveleri su ile biraz nemlendirelim. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyelim ve un üzerine yapışacak şekilde harmanlayalım. Böylece kuru meyvelerimiz dibe çökmeyecek. Hafif yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcımızı alalım. Üzerine ceviz ekleyelim. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen kekimizi fırını kapatınca biraz içinde bekletelim ki için çeksin:) Soğuyunca dilimleyelim ve servis edelim. Nefis mi nefis bir o kadar pratik lezzetli kekimiz hazır. Çayla servis edelim. Afiyet olsun:)