Konserve Salatalık Turşusu

Merhabalar sevgili takipçilerim size harika turşu tarifim var. Bu turşuyu çok seviyorum. Şipşak turşuda diyebiliriz. Hazırla 1 gün sonra ye. Öyle günlerce beklemeye gerek yok. Bir güzel yanı da fazla sirkeli olmadığı için keskin tadı olmuyor. Konserve olduğu için sirke ve tuz banyosu yapmak zorunda değil salatalıklar. Çok kıtır üstelik ben artık turşularımı hep böyle yapmaya başladım. 1 kullanımlık üstelik açınca hemen bitiyor. İşinize yarayacağını düşünüyorum. Konserve olduğu için hiç bozulmuyor üstelik isterseniz yıllarca kalabilir turşunuz. Bu kadar anlatımdan sonra tarife geçebilirim:) Buyrun tarifim..

Malzemeler:

Salatalık(yeteri kadar)

Turşu suyu için:

1 kavanoz için turşu suyu ölçüsü

1 küçük çay bardağı üzüm sirkesi

2 tatlı kaşığı tuz

5-6 adet sarımsak

1 çay kaşığı limon tuzu

1 çay kaşığı toz şeker

Su(yeteri kadar)

Hazırlanışı:

 

Öncelikle salatalıkları yıkayıp kavanoza dolduralım. Kornişon da kullanabilirsiniz. 1 çay bardağı sirkeyi, tuzu, iri doğranmış sarımsağı, şekeri ve limon tuzunu ekleyip salatalık üzerini geçene kadar suyu ekleyin. Yeni kapak olmak şartı ile kavanozun kapağını sıkı sıkı kapatın. Ben 3 kavanoz yapıyorum her seferinde. Düdüklü tencereye kavanozları yerleştirin. Kapak üzerini su geçene kadar doldurun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Suyu biraz süzün. Daha sıcakken tutacak yardımıyla kavanozu alın ve hemen ters çevirin. Klasik konserve yapımı aslında ama bilmeyenler için yazmak istedim. Ters çevirdiğiniz kavanozlar soğuyana kadar o şekilde kalmalı. Daha sonra güneş almayan dolap içi gibi yerlerde saklayın. Söylediğim gibi isterseniz 1 gün sonra isterseniz 1 yıl sonra tüketin. Afiyet olsun:)