KIYMALI ÇİZİK POĞAÇA

Bu poğaça hem lezzet bakımından hem de şekil bakımından çok güzel. Denemenizi tavsiye ediyorum, günlerinize kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak emin olun. Çocuklarda çok seviyor bu poğaçayı bilginize.
Buyrun tarifim..

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru maya ya da yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta(beyazı içine sarısı üzerine)
• Alabildiğine un

İç Malzemesi için:

• 200 gr kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• Maydanoz (yeteri kadar)
• 4-5 adet yeşil biber
• tuz, baharat

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• çörek otu

Yapılışı:

• Su ve sütü ılıtalım yoğurma kabımıza alalım. Maya ve şekeri ekleyelim 5 dakika kadar bekleyelim. Zeytinyağı, yumurta beyazı, tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyelim kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım.
• Üzerine temiz bir bez örtelim 20 dakika kadar mayalanması için bekleyelim.
• Bu arada içimizi hazırlayalım. Kıymamızı ocağa alalım. Suyunu çekene kadar kavuralım. Suyunu çekince 1-2 yemek kaşığı sıvıyağı ve minik minik doğradığımız soğan, biber ve domatesi ekleyelim pişmeye bırakalım. Yeterince pişince tuz, baharat ve maydanozunu ekleyelim güzelce karıştıralım soğumaya bırakalım.
• Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Bu ölçüden yaklaşık 20 adet poğaçamız oluyor.
• Bezemizi daire şeklinde açalım. Ortasına uzunlamasına harcımızı koyalım ve kapalı pide gibi kapatalım.

• Ters çevirip yağlanmış tepsimize yerleştirelim. Bütün poğaçalarımızı bu şekilde hazırlayıp tepsimize alalım.
• Üzerine yoğurt,sıvıyağ, yumurta sarısı ile hazırladığımız sostan fırça yardımıyla sürelim. Verevine bıçakla 2 çizik atalım. Görsellik açısından olmayadabilir.

•  Tepside 15 dk kadar mayalanması için bekledikten sonra 220 derecede önceden ısınmış fırında pişmeye bırakalım.
• Nefis poğaçalarımız nar gibi kızardılar yaklaşık 15 dakikada pişiyor kontrol edelim.
• Yumuşacık puf puf oldular, çayla servis edelim. Afiyet olsun:)

 

DİĞER POĞAÇA TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN TIKLAYINIZ..