Kıymalı Açık Pide

Bu tarif akşam yemeğinde, sabah kahvaltısında veya çayla ikram edebileceğiniz bir lezzette..Deneyin pişman olmazsınız 🙂

Malzemeler:

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket toz maya (11 gr)
• 1 yumurta (sarısı üstüne)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğine un

İç Malzemesi:

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet Domates
• 1 adet soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• Maydanoz (Yeteri kadar)

Yapılışı:

• Öncelikle içini hazırlayalım. Tabi isteğe bağlı peynir, patates vs. Ben kıymalı tercih ettim. Kıymayı tenceremize alalım ve suyunu çekene kadar pişirelim. Diğer malzemeler kavrulmayacak yemeklik doğrayalım ve kıymamızın içine ekleyelim. Biraz da tuz ve baharat tabi.

• Yoğurma kabımıza ılıtılmış su, süt ve yağ karışımını alalım. Üzerine maya ve şekeri ilave edelim ve 5 dk kadar bekleyelim. Daha sonra tuzunu ve yavaş yavaş unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu yoğuralım. Cevizden biraz büyük bezeler yapalım.

• Bezeler biraz dinlensin. Bezelerin hepsini elimizle yassılaştıralım ve iç harcımızı paylaştıralım. İnce açalım.

• Resimdeki gibi üzeri açık olacak şekilde pidelerimize şekil verelim. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpiştirelim ve böyle tepside 10 dakika mayalansın. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Ben oldukça ince açtım böyle seviyoruz diye siz daha yumuşak olsun isterseniz bu kadar açmayabilirsiniz.