Kayseri Lokumu

İddealı bir tatlım var; Kayseri Lokumu. İsmini kim nasıl verdi bilmiyorum 🙂 Canım arkadaşım Elif’ten aldığım bir tarif. Yediğimde çok beğendim gerçekten lokum gibi 🙂 Hem tadı farklı sıradan kurabiyeler gibi değil. Günlerde yapabileceğiniz nefis bir lezzet..

Malzemeler:

• 1 paket margarin
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Alabildiğine un

İçi için:

• 250 gr ceviz (iri parçalar halinde)

Mantolamak için:

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için:

•  2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su

Yapılışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarine yumurta ve yoğurdu ekleyelim. Kabartma tozunu ve azar azar un ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Çok sert olmayacak. Ceviz büyüklüğünde parça koparıp avcumuzda bastırarak içine ceviz koyalım ve resimdeki gibi kapatalım. İrmiğe her tarafını bulayalım ve fırın tepsimize yerleştirelim. Tepsi yağlanmayacak yoksa irmikler yapışıyor. Bu şekilde bütün kurabiyelerimizi yapalım. 180  derece fırında pişmeye bırakalım. Bu arada şerbetimizi hazırlayalım ve soğutalım. Pişen kurabiyelerimiz sıcakken soğuk şerbeti yeteri kadar üzerine gezdirelim. Çok da fazla olmasın. Şerbeti hemen çekiyor sünger gibi. Şerbetini çeken kurabiyelerimizin her tarafını hindistan cevizine batıralım. Aklınıza şerbetli olduğu için ağır veya yapış yapış gibi bir soru gelmesin. Şerbetli olduğu belli bile olmuyor tam da ismine yakışır lokum gibi oluyor 🙂 Çayla servis edelim 🙂 Afiyet olsun 🙂