Karaköy Poğaçası

Merhabalar sevgili takipçilerim hergün yeni bir lezzet ile yayınlarıma devam ediyorum. Size çok güzel bana göre özel bir poğaça tarifim var. Hem yumuşacık bir poğaça hemde dışı gevrek bir poğaça. Klasik poğaçalardan farklı. Ben sade olarak hazırladım. Siz peynirli yada farklı iç harcı ile yapabilirsiniz. Söylemek isterim ki poğaça da margarin olduğu için yerken biraz kokusu geliyor siz dilerseniz tereyağı kullanın bir dahakine bende öyle yapacağım. Buyrun tam ölçü ile tarifim..

Malzemeler:

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı toz şeker

1 paket kuru maya(12gr)

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta (birinin sarısı üzerine)

5 su bardağı un

Hazırlanışı:

Sütü ılıtalım yoğurma kabımıza alalım. 2 yemek kaşığı şeker ve kuru mayayı ekleyelim 5 dakika kadar bekletelim. Sonra sırasıyla oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurtayı,tuzu ve unun tamamını ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım. Yağlı bir hamur olduğu için hemen eli bırakıyor oldukça yumuşak bir hamur oluyor. Tezgaha biraz un serpelim hamuru alıp avuç içimizle bastıra bastıra hamurumuzu pürüzsüz olana kadar yoğuralım. Üzerine temiz bir bez örtelim ve ılık bir ortamda 20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.

Daha sonra cevizden biraz büyük yuvarlak şekil verelim poğaçalarımıza. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize alalım. Yumurta sarısını sürelim ve çatal ile artı olacak şekilde çizik atalım. Bu şekilde tepside 20 dakika kadar mayalanması için bekletelim.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Nefis lezzeti garanti bir o kadar pratik ve en önemlisi akılda kalıcı malzeme listesi olan poğaçamız hazır. Kahvaltıya gün masalarınıza çok yakışacak herkes tarifini isteyececek 🙂 Ben sandviç olarak hazırlamayı düşünüyorum bu yüzden sade yaptım siz kafanıza göre takılın. Aklınıza takılan bir soru olursa sayfam Çiğdem’ce Lezzetlere beklerim. Afiyet olsun:)