ISPANAKLI KIVRIM BÖREK(EL AÇMASI)

Selamlar sevgili takipçilerim. Sizlere bugün lezzetli kıyır kıyır bir börek tarifi vereceğim. El açması  börek gibisi yok gerçekten. Yarım saatimi almadı inanın. Belki poğaça yapsaydım daha çok oyalardı beni. Farklı lezzetler denemeye bayılıyorum hele ki denediğim bu tarifler lezzetli olursa beğenilirse benden daha mutlusu yok inanın. Bugün teyzem, yengem, annem ve iki kuzenim vardı misafirim onlar için yaptım çok güzel oldu. Beğendiler tarif istemediler çünki blogta var:) El açması börek diyince biraz endişe ederiz bende öyleydim ama artık bu hamur sayesinde korkuya son. Tam ölçülü malzemesiyle bu hamuru muhakkak deneyin derim. Hemde zaman kaybetmeden, buyrun tarifim..

Malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 türk kahve fincanı sıvıyağ
• 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Alabildiğine su yaklaşık 2 su bardağı aldı
• 1 paket margarin yada tereyağ (ara katlar ve üzeri için hamura katılmayacak)

İç harcı:

• İnce ince doğranmış ıspanak
• Beyaz peynir
• 1 yumurta
• Sıvıyağ

İç harcın hazırlanışı:

• Yeteri kadar ıspanağı sıvıyağda kavuralım. Tuzunu ilave edelim ve ılımaya bırakalım. Ilıyınca yeteri kadar beyaz peyniri ve yumurtayı ilave edelim iyice karıştıralım. Ben iç harcımı bu şekilde hazırlıyorum tavsiye ederim. Tabi siz başka türlü de kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

• Unu yoğurma kabımıza alalım. Ortasını havuz biçiminde açalım ve malzemeleri ekleyelim. Öncelikle 1 su bardağı su koyun daha sonra azar azar su ilavesi yaparsınız.
• Hamurumuzun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı. İyice yoğurduğumuz hamuru 16 bezeye ayıralım ve dinlenmeye bırakalım.

• Bezenin bir tanesini elimizle tabak büyüklüğünde açalım ve içine yumuşamış margarin yada tereyağını yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar sürelim. Üzerine yine tabak büyüklüğünde açtığımız bezeyi kapatalım. Bu şekilde 4 beze üst üste olacak. En üstteki beze yağlanmayacak.

• 4 adet açılacak hamurumuz oldu. Oklava yardımıyla hamurumuzu açabildiğimiz kadar açıyoruz. Ne kadar ince olursa o kadar kıyır kıyır lezzetli oluyor.

• Açtığımız yufkamızı ortadan ikiye kesiyoruz. İç harcını bolca ekliyoruz ve rulo biçiminde çok sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize kıvırarak koyuyoruz. Bu işlemi bütün yufkalara uyguluyoruz. Fırın tepsisi doluyor.

• Üzerine kalan margarini eritiyoruz biraz da sıvıyağ ekleyerek fırça yardımıyla bolca sürüyoruz.Üzerine bol çörek otu atalım.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında nar gibi kızartıyoruz.
• Sıcak sıcak servis edelim, inanılmaz güzel bir lezzeti var.
• Çıtır çıtır kıyır kıyır yakın zamanda kıymalı ve patateslisini deneyeceğim.
• Nefis kıvrım böreğimiz hazır, Afiyet olsun:)

Diğer börek tariflerim için lütfen TIKLAYINIZ..