ISPANAKLI BİSKÜVİLİ KREMALI KEK

Merhabalar size harika bir kek tarifim var. Ispanaklı keki hepimiz biliriz aslında. Ama bu kek çok lezzetli. Tam kek gibi de değil pandispanya kek arası bir lezzet. Üzerindeki bisküvi ve krema çok farklı bir lezzete kavuşturdu kekimi. Hiç denedinizmi bilmiyorum bisküvi ile. Ben bazı keklerimde kullanıyorum çok yakışıyor. Aslında kremadan dolayı bisküvi pek görünmüyor ama lezzet veriyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Hatta hemen bugün deneyin bence. Beğeneceğinize eminim:) Buyrun tarifim..

Malzemeler:
Büyük fırın tepsisi için ölçüler:

5 yumurta
1,5 su bardağı şeker
3 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
3 türk kahvesi fincanı süt
1 su bardağı ıspanak püresi (ıspanak yapraklarını haşlayıp robotta çekelim)
2 kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Kreması için:

1 lt süt
3 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 adet damla sakızı
1 limon kabuğu rendesi
25 gr margarin
1 paket toz krem şanti
Şantiyi hazırlamak için 1 su bardağı süt

Hazırlanışı:

Öncelikle kek harcımızı hazırlayalım. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla köpük köpük bembeyaz olana kadar yaklaşık 15 dakika çırpalım. Sıvıyağ, süt, ıspanak püresini ilave edelim tekrar çırpalım. Unu eleyelim, kabartma tozu ve vanilya ile karıştıralım. Kek harcımıza ekleyelim tahta kaşık yardımı ile yavaş yavaş köpük gibi kıvamı söndürmeden kek harcımızı karıştıralım. Çok katı bir kek harcı değil. Unu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Çokta akışkan değil iki kıvamın ortası:) Hafif yağlanmış fırın tepsimize harcımızı alalım. Tepsiyi yere birkaç kez vuralım ki hava kabarcıkları çıksın kekimiz eşit derecede kabarsın. Kekimizi 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirelim. Kürdan testi yapabilirsiniz piştiğinden emin olunca keki fırından alalım soğumaya bırakalım.

Kremamızı hazırlayalım. Süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alalım. Karıştıra karıştıra koyulaşıp göbek atana kadar pişirelim:) Pişmeye yakın damla sakızı ve limon kabuğu rendesini de ilave edelim. Piştikten sonra margarini ilave edelim ve kremamızı biraz soğumaya bırakalım. Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpalım. Kremamıza şantiyi ekleyelim ve mikser yardımıyla en az 15 dakika kremamızı çırpalım. Bu krema o kadar lezzetli ki kokusu kıvamı tam yerinde. Krem şantide ayrı bir lezzet katıyor. Tüm keklerinizde kullanabilirsiniz. Mutlaka deneyin..

Gelelim son dokunuşlara. Kekimizi kaşık yardımıyla süt ile hafif ıslatıyoruz. Her tarafına gelecek şekilde. Üzerine 1 kat bisküvi yerleştiriyoruz. Üzerine kremanın hepsini döküyoruz. Krema çok sıcak olmasın çokta soğuk olmasın bisküviyi yumuşatacak şekilde orta sıcaklıkta olsun. Kekimizden yaklaşık 30 kişilik. Ölçüyü yarıya indirip yapabilirsiniz fazla gelirse ama bence tam ideal yapmışken fazla fazla olsun:) Dinlenen kekimizi istediğimiz gibi dilimlere ayırıp servis ediyoruz. Üzerine yeşil fıstık çok yakışıyor sunumda kullanabilirsiniz. Çayla servis edelim, Afiyet olsun:)