HASAN PAŞA KÖFTESİ

Merhabalar sevgili takipçilerim hergün yeni bir lezzet ile yayınlarıma devam ediyorum. Yazmak alışkanlık yaptı bende gerçekten sizlere yazmayı çok seviyorum. Terapi gibi geliyor. Harika bir ana yemek tarifim var sizlere. Mis gibi köfte üzerinde harika patates püresi ve kaşar. Bu yemeğin tadı gerçekten güzel, bir güze yanı da görüntüsü gerçekten çok şık duruyor servis tabağında. Özel davetlerinizde ikram edebileceğiniz harika bir yemek. Yapımı da bana göre çok zevkli oyalayıcı gibi görünsede değil aslında. Köfte kendi kendine fırında pişerken siz pürenizi hazırlayın. Bu yemeği bilmeyenler için paylaşıyorum. Eminin beğeneceğinize ufak da olsa yorumlarınızı bırakırsanız çok mutlu olurum. Buyrun bu güzel tarife..
Malzemeler:

400 gr kıyma,

Püre için:
2-3 adet patates,
1 yemek kaşığı tereyağ
yarım su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Üzeri için kaşar peyniri (yeteri kadar)

Hazırlanışı :

 

Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, tuz ve baharatları karıştırıp iyice yoğurun. Harçtan iri parçalar koparıp ortasını çukurlaştırın, çanak şeklini veriyoruz. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip  200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

 

Patates püremizi hazırlayalım. Püre için patatesleri soyup  haşlayın. Bir çatal ya da ezme aparatı yardımıyla ezin. Tencerede tereyağını eritin. Patatesleri ekleyip karıştırın. Sütü karıştıra karıştıra ekleyin, En son tuzunu ve karabiberini katıp 5 dk kadar kısık ateşte  pişirin.

 

Köfteleri fırından çıkarıp çukurlara  patates püresini ekleyin.

Sosu hazırlayın. 1 yemek kaşığı salçayı suyla karıştırıp köftelerin olduğu tepsiye dökün. 

Ben bir kenardan alt tabana döküyorum yani köfte üzerine gezdirmiyorum. Dilim kaşarları da püre üzerine ekleyyin. Tekrar fırına verip kaşar eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirin. Zaten köfte piştiği için çok az süre daha fırında kalması yeterli olacak. Nefis ana yemeğimiz hazır mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Herhangi bir sorunuz olursa sayfam Çiğdem’ce Lezzetler den bana ulaşabilirsiniz. Sevgilerimle.. Afiyet olsun:)