Fırında Kaşarlı Soslu Köfte

Merhabalar sevgili takipçilerim sizler için bugün yemek tarifi hazırladım. Aslında çok farklı yemekler yapıyorum ama sitede yayınlamıyorum. Çünkü genelde yemekleri akşam yapıyorum ve akşam yaptığım çekimler karanlık gölgeli oluyor ve ben bozuk fotoğraf hiç sevmiyorum. Bu yüzden kusura bakmayın. Fırında domates soslu harika bir köfte bu paylaşmazsam olmazdı. Aslında bildiğimiz güzel bir köfte. Üzerinde harika bir domates sos ee onun da üzerinde kaşar lezzetini tahmin edersiniz. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

Köftesi için:

yarım kg kıyma

1 yumurta

1 büyük soğan

Galeta unu(1 su bardağı kadar)

Kimyon, karabiber,tuz,kırmızı pul biber(1 er tatlı kaşığı)

Domates sosu için:

2 adet büyük boy domates

2-3 diş sarımsak

Çok az şeker

Çok az tuz

Üzeri için:

1 kase kadar rendelenmiş kaşar peyniri

4-5 adet yeşil biber

Hazırlanışı:

Öncelikle köftemizden başlayalım. Soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Kıymaya ekleyin, baharatlar ve yumurtayı da ekleyin azar azar galeta ununu yada evde hazırladığınız bayat ekmek kırıntılarını ekleyerek çok sert olmayan yuvarlanabilecek kıvama gelene kadar köftenizi yoğurun. Köfte yoğurmak önemli lezzetler birbirine geçmeli hatta ustalar 40 kere tezgaha vuruyorlar:) Yoğurma işlemi bitince köftelerimizi misketten biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlayalım. Az yağ eklediğimiz tavada alt üst ederek kızartalım.

Domates sosunu yapalım. Domatesleri rendeleyelim, sarımsakları doğrayıp ekleyelim, şeker tuz ve 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağı ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Köfteleri güveç kaplara yada herhangi bir fırın kabına yerleştirelim. Domates sosundan üzerine ekleyelim. Ben çok domates sos sevmiyorum bu şekilde yeterli oluyor fazla olduğunda ekşi bir tat veriyor bana göre ama siz seviyorsanız artırabilirsiniz. Yeşil biberleri de köftelerin kenarlarına ekleyeyerek 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kıvamını anlıyorsunuz köftelerin kızarmasından ve biberlerden. Tam bu anda fırından alıp kaşarını ekliyoruz tekrar fırınlıyoruz. 5 dakikada kaşar eriyip kızarıyor zaten kontrollü olalım.

Nefis yemeğimiz hazır. Yanına güzel bir pilav güzel bir salata yapmak size kalıyor. Soru ve görüşleriniz için sayfam ÇiğdeM’ce Lezzetlere bekliyorum. Sevgiler. Afiyet olsun:)

Not: Güveç kapta yapacaksanız tepsi tabanına su ekleyin. Böylece köfteleriniz buhar sayesinde daha yumuşak olacak, kurumayacak..