ELMALI SEMERKANT KURABİYESİ

Böylesine göze hitap eden bir kurabiyeyi paylaşmamak olmazdı. Gerçekten çok şık bir ikram. Tadı enfes. Zaten elmalı kurabiyenin biz türk halkında yeri bir başkadır. 7 den 70 e hepimiz severiz ve gerçekten modası geçmeyen bir kurabiye. Bu şekle ise bayılıyorum, ilk bulanı tebrik etmek istiyorum:) Kurabiye hamuru olarak çok lezzetli, nişasta kıyır bir lezzet veriyor. Şiddetle tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

200gr margarin (oda sıcaklığında) 
Yarım su bardağı yoğurt 
1 su bardağı pudra şekeri 
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı nisasta
4 su bardağı un

İçi Harcı İçin:

3tane orta boy elma
1yemek kaşığı tarçın
1yemek kaşığı toz şeker 
İsteğe göre 1kahve fincanı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

Önce iç malzemesini pişirip soğumaya bırakalım. Rendelediğimiz elmaları şekerle birlikte suyunu çekene kadar soteleyelim. Ocağı kapattıktan sonra tarçın ve çekilmiş cevizi ilave edip karıştıralım.

Hamur için bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım. Oda sıcaklığında yumuşamış margarine diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuralım. Ölçü tam olsada unu eklerken aceleci davranmayın. Pürüzsüz yumuşacık bir hamur oluyor. Kıvama geldikten sonra küçük küçük bezelere ayıralım.

Ayırdığımız bezeleri merdaneyle biraz açtıktan sonra 4 parcaya bölüyoruz. Her parcanin kenarlarindan iç içe V şeklinde kesiyoruz. Ortasina ic malzemesini koyup üçgen kenarları birbiri üzerine kapatiyoruz. Şekil için ELMALI CEVİZLİ KOZALAK KURABİYE tarifime bakabilirsiniz.

180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından alınca soğumaya bırakıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpiyoruz.. Tadı ve görüntüsü 10 numara bir kurabiye tarifi, mutlaka denemelisiniz..  Afiyet olsun:)