El Açması Mayalı Börek

Merhabalar sevgili takipçilerim bugün size harika bir börek tarifim var. Çıtır çıtır kat kat mayalı bir börek tarifi. El açması börek gibisi yok tereyağlı mis gibi gerçekten. İnanın hazırlaması da çok kolay. Tüm püf noktaları ile anlatmaya çalışacağım inşallah. Börek hamurunun malzemeleri çok akılda kalıcı bir artı özelliği de hazırlayıp buzluğunuzda saklıyor olabilmeniz. Dondurucudan alınca tepsiye yerleştirip mayalanmasını bekleyin ve atın fırına nefis börekleriniz hazır olsun. Bu tarifi muhakkak not edin. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket yaşmaya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Alabildiğine un

İç harcı için:

• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan
• çok az sıvıyağ
• Maydanoz(yeteri kadar)
• tuz, karabiber

Ara kat ve üzeri için:

• 200 gr tereyağı
• Nişasta

Hazırlanışı:

Ilık süt, su, maya ve şekeri yoğurma kabına alın. Mayayı ufalayın 5 dakika kadar bekleyin. Sıvıyağ, tuz ve azar azar unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamurunuzu yoğurun. Hamuru 15 bezeye ayırın. Mayalı olduğu için dinlendirmeden açmaya başlıyoruz.

Bezenin 1 tanesini nişasta ile tabak büyüklüğünde açın. 2. bezeyi açın üzerine koyun arasını tekrar nişastalayın. 3. bezeyi de açıp üzerine ekleyin. Şimdi un kullanarak bu 3 lü paket halinde olan yufkayı açabildiğiniz kadar açın. Eritilmiş tereyağı ile her tarafını yağlayın. Yufkanın 4 tarafından katlayarak büyük bir kare olacak şekilde yufkayı kapatın. Artı şeklinde 4’e kesin. Bir kenarlarına iç harcını ekleyip gevşek bir şekilde sigara böreği gibi yuvarlayın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. 15 adet bezemiz vardı. 3 erli 5 paket halinde açtık. 1 yufkadan da 4 böreğimiz çıktı. Yani matematiksel olarak bu börekten 20 adet olmalı:) Yeteri kadar ayrıntılı anlattım sanıyorum yine de anlamadığınız bir şey olursa yorum bölümünden sorabilirsiniz.

Şekil verdiğiniz börekleri hemen pişirmeyecekseniz saklama kabına alıp dondurucuya koyun. Pişirecekseniz fırça yardımı ile üzerlerine bol tereyağını sürüp tepside 15 dakika beklettikten sonra 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Umarım dener, beğenir bana dönersiniz. Afiyet olsun: