Düğme Kurabiye (Kış Kurabiyesi)

Düğme Kurabiye (Kış Kurabiyesi)
Malzemeler
1 paket margarin yada tereyağ
1 yumurta
4/3 su bardağı pudra şekeri (1 su bardağından iki parmak eksik)
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
Yarım su bardağı mısır yada buğday nişastası
2 çorba kaşığı tam buğday unu(isteğe bağlı)
Un
Süslemek için 1 kaşık kakao

Yapılışı
Kurabiye yaparken eğer margarin kullanacaksanız bir püf noktasıyla başlamak istiyorum. Bir paket margarini derin bir cezve yada tencere de eritin ve soğumaya bırakın .İyice donmuş olan yağın kenarından bir delik açarak altta kalan suyu dökün ve yumuşaması için bekleyin ve bu şekil de kullanın.Eğer kurabiye yaparken margarini bu şekilde kullanırsanız hem daha sağlıklı hem de çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Bu ara da eğer eviniz de pudra şekeri yoksa toz şekeri mutfak robotundan çekerek elde edebilirsiniz wink ifade simgesi Gelelim yapım aşamasına un haricindeki tüm malzemeyi genişçe bir kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz .Azar azar un ekliyoruz yaklaşık 3-4 su bardağı. Hamur çok sert olmamalı(orta sertlikte olacak)Daha sonra hamuru buzdolabında 15 dk kadar dinlendiriyoruz. Dinlenmiş hamurla çok fazla oynamamaya dikkat edelim ki hamurun formu bozulmasın. Hamuru açacağımız tezgaha streç film seriyoruz .Hamurun yarısını top haline getirip filmin üzerine koyuyoruz ve tekrar streç filmle kapatıp bu şekilde merdane ile açıyoruz. Bu şekilde hep hamur dağılmayacak merdaneye. Ve tezgaha yapışmayacak şekil verirken de zorlanmayacağız. Açtığımız hamurdan çay bardağının ağzı ile daire şekilleri çıkarıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Dairelerden biraz daha küçük herhangi bir kalıbı kakaoya batırıp dairelerin ortasına hafif bastırıyoruz. Düğme delikleri için de pipetin uç kısmını kakaoya batırıp dairelere bastirarak uyguluyoruz. Şekil verme aşaması bittikten sonra bir 10 dk daha buzdolabında bekletiyoruz ve 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.Çiğdem ’in Mutfağı‘na Teşekkürler