Domatesli Tel Şehriye Çorbası

Klasik çorbalarımızın başında gelir tel şehriye çorbası. Onca tarif biliriz yine de çorba yapmaya mutfağa gidince hemen bi şehriye çorbası yapalım deriz:) Bu çorbamda salça kullanmadım özellikle domatesin renginden faydalanmak istedim. Lezzeti mükemmel tabi ki, bebeklerde bu çorbaya bayılıyor. Hemen deneyin lütfen..

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı tel şehriye
• Yeterince su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Et, tavuk suyu (yeteri kadar)

Yapılışı:

• Tenceremize yağı ve unu alalım. Un pembeleşinceye kadar kavuralım.
• Domatesleri rendenin ince tarafında rendeleyelim.
• Un yeterince pembeleşince domatesleri ekleyelim ve bir miktar daha kavuralım.
• 1 lt su ilave edelim ve çırpma teliyle çorbamız kaynayana kada karıştırarak pişirelim.
• Çorbamız katı olacak. Şehriyeler pişince çorbamızı kapatalım.
• İçerisine varsa et, tavuk suyu yoksa normal su ilave edelim soğuk olarak. Bu işlem şehriye çorbamızın oturmasını engelleyecektir.Çorbanızı nasıl seviyorsanız o kadar su ekleyebilirsiniz, ben tavuk suyu kullandım. Ben biraz yoğun severim mesela.
• Tuzunu ve nanesini de ilave edelim.
• Çorbamız hazır. Verdiğim püf nokta sayesinde sabahtan yapıp akşam servis edebilirsiniz. Çorbada yoğunlaşma ve oturma olmayacaktır.
• Afiyet olsun..
• Diğer çorba tariflerim için lütfen TIKLAYINIZ..