Bol Kaymaklı Sütlaç

Malzemeler:

• 3 kg süt
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta yada un

Yapılışı:

• Sütü tenceremize alalım. Mümkünse sütçüden alalım. Ama pastorize sütle de gayet güzel oluyor. İçine yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyelim ve ocağımızın altını yakalım. Bazı kişiler sütlaç yaparken pirinci suyla haşlar bence bu sütlacımızın kıvamını ve tadını bozuyor. Bir şeyi yapacaksak tam yapalım ki malzememiz boşa gitmesin.
• Kısık ateşte ara sıra karıştırarak pirinç pişene kadar sütlacımızı pişirelim.
• Pirinç pişince sütle açtığımız nişastayı ve şekerini ekleyelim.  Bir taşım daha bu şekilde kaynatığ ocağımızı kapatalım.
• Sıcakken servis kaplarına alalım.
• Ocağa dayanıklı bir kaba koyalım ve sütlacımızı bir taşım daha kaynatalım. Bu işlem kaymak tutması için..
• Özellikle yakından çektim kıvamını daha iyi anlayabilmeniz için. Gördüğünüz gibi bol da kaymaklı:)
• Nefis sütlacımız hazır. Güvenle deneyebilirsiniz.
• Afiyet olsun..