Balkabak Poğaça

Balkabak Poğaça
Malzemeler
1 adet yumurta beyazi
1 su bardagi ilik su
Yarim su bardagi yogurt
1 yemek kaaigi tereyagi
Yarim su bardagi siviyag
2 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi maya
1 tutam tuz
Ici icin
Peynir,patates,marmelat hangisini isterseniz ic llarak hazirlayabilirsiniz(Benim sutum kesilmis peynir olmustu onu kullandim.Peynirin icine biraz sefatli marmelati ve iri kirilmis ceviz attim)
Hazirlanisi
Hazirlanisi
Kabin icine ılık suyu, toz şekeri ve mayayı koyup iyice karıştırıp 10 dakika kopurmesini bekliyoruz.
Kabaran mayanın içine yumurta aki,yogurt,siviyag,tereyag ve tuzu ilave edelim.Sonra azar azar unu ilave edelim kivami yumusak ama ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz.Uzerini ortup sicak bir yerde 1 saat mayalandiriyoruz.
Mayalanan hamurdan cevizden cokaz buyuk bezeler koparip yuvarliyoruz.Bezelerin ortasina elimizle hafifce bastirarak ic malzemeden koyup tekrar yuvarliyoruz.Videodaki gibi sekil veriyoruz.Yagli kagit serilmis firin tepsisine

koyuyoruz.Uzerlerine yumurta sarisi suruyoruz.Firinimizi 180 derecede 6-7 dakika isitip kapatiyoruz.
Tepsiyi firina koyup 10 dakika mayalandirdiktan sonra firini tekrar acip 180 derecede kizarana kadar pisiriyoruz.Afiyet sifa olsun
Tarifi için https://www.instagram.com/edamutfakta_/ ’ya Teşekkürler

Balkabak Poğaça

Balkabak Poğaça