Baklava Hamurundan Kıymalı Midye Böreği

Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir börek tarifim var. Çıtır çıtır baklava hamuru ile hazırladım gerçekten çok güzel oldu. Hemen hiç vakit kaybetmeden denemenizi öneriyorum. Yalnız kabartma tozu iki adet mi ekleseydimdiye düşündüm o zaman daha kabarır dolayısı ile midye şeklini veren katlar daha belirgin olurdu. Ama lezzeti gerçekten harika ağızda dağılıyor kıyır kıyır. Bu lezzeti denemeden anlayamazsınız o kadar söyleyim. Güzel yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı süt

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı sirke

Alabildiğine un

Üzeri için:

100 gr kadar eritilmiş tereyağı

İçi için:

200 gr kıyma

1 adet soğan

1-2 adet yeşil biber

maydanoz(yeteri kadar)

tuz, baharat

 

 

Hazırlanışı:

Hamur yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve sirkeyi alın. Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamurunuzu yoğurun. Dilerseniz kabartma tozunu 2 paket ekleyin. Ben minik olsun istedim ama katları belli olmadı bunu düşünemedim. Hamurun üzerini örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin.

Bu arada iç harcını hazırlayın. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Biraz sıvıyağ ekleyin minik doğranmış soğan ve biberi ekleyin ve kavurun. Ocağı kapatınca tuzunu ve maydanozunu ekleyip karıştırın. Dilerseniz baharat ekleyin ben tercih etmedim.

Dinlenen hamurdan 15 adet beze yapın. Bezeleri tabak büyüklüğünde mısır nişastası ile açın. Açtığınız bezelerin hepsini üst üste bırakın en üst bezenin üzerine nişasta eklemeyin rahat açabilmek için. Bu 15 li tek paket halinde yufkayı açabildiğiniz kadar açın. İçi boşken sıkı sıkı rulo yapın. Bıçak ile 2 şer parmak aralıkla kesin. Tekrar merdane ile yuvarlak açın ve iç harcını ekleyin. Klasik poğaça şekli D şeklinde kapatın. Midye şekli için resimler size yardımcı olacaktır.

Şekil verdiğiniz poğaçaları hafif yağlanmış fırın tepsisine alın. Tereyağını eritin biraz ılıyınca içine 1 yumurta sarısı ilave edin. Poğaçaların üzerine bol bol sürün. Benim gibi tereyağının tortusunu sürmeyin ki kararma olmasın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin. Nefis midye böreklerimiz hazır. Soru ve görüşleriniz için sayfam ÇiğdeM’ce Lezzetlere bekliyorum. Böreklerimizi çayla servis edelim, afiyet olsun:)