BAHARATLI TUZLU KURABİYE

Merhabalar size çok farklı bir tuzlu tarifim var. Baharattan dolayı küçükken yediğimiz pizza krakere tadını çok benzettim. Hamurunda salça olması farklı bir renge kavuşturdu. Mahlep ve zeytin çok yakışmış. Ben denedim beğendim ve sizlerle paylaşmak istedim. Günleriniz için farklı bir tuzlu tarifi bence. Yumuşak poğaça gibi bir hamur değil, kurabiye gibi ağızda dağılan enfes bir lezzet. İtiraf edeyim ki tuzlularla pek aram iyi değil ama bunu sevdim. Sizde mutlaka deneyin.. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

Yarım paket margarin yada tereyağı (125 gr)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yumurta (beyazı hamura sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı yoğurt
1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz (salçanız tuzsuz ise biraz daha ekleyebilirsiniz)
2 şer çay kaşığı karabiber, pulbiber, nane, çörek otu, biberiye, toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
10-15 adet siyah (1 zeytini 4 e bölün)
Susam (üzeri için)
3,4 su bardağı un

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı yoğurma kabımıza alalım. Sıvıyağ, yoğurt, yumurta beyazı, salça ve baharatları ilave edelim. Elimizle yoğuralım. Ayrı bir kapta karıştırdığımız kabartma tozu, mahlep ve unu ilave edelim ve yoğuralım. Kulak memesi kıvamından daha sert bir hamurumuz olmalı. Tabi ki çokta sert olmayacak yuvarlanacak kıvamı ayarlayın lütfen.

Kurabiyemize cevizden biraz daha büyük şekiller verelim ve fırın tepsimize alalım. Ben bir kısmını limon sıkacağının içinde şekil verdim tavsiye ederim bence daha şık oluyor.

Bütün kurabiyelere şekil verdikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımıyla sürelim ve göz kararı susam ekleyelim.

200 derece fırında pişmeye bırakalım. Hamur kırmızı olunca pişmesini anlamakta zorluk çekebilirsiniz ama söyleyim 20 dakikada pişiyor. Yine de kontrol edin.

Nefis baharatlı, zeytinli, mahlepli tuzlularımız hazır. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun:)