ARABAŞI ÇORBASI

Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir çorba tarifim var. Arabaşı çorbası. Hangi yöreye ait bilmiyorum ama bizim burada yani Konya’da sevilen bir çorbadır. Hamuru da var yanında ama ben yapmadım ilerleyen zamanlarda arabaşı çorbasının hamurunu da vereceğim inşallah. Takipte kalalım yani;) Acı acı sıcak sıcak güzel gidiyor mutlaka denemelisiniz. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 tabak dolusu didilmiş tavuk
1 lt su
tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle tavuğu haşlayalım. Soğuyunca elimizle didikleyelim. 1 tavuğun göğüs kısmını kullandım. Tenceremize un, tereyağ ve sıvıyağı alalım. Unun rengi dönene kadar iyice kavuralım. Salçayı ilave edelim biraz daha kavuralım. Suyunu verelim çırpma teli ile karıştıralım. Çorbamız kaynamaya başlarken tavukları ilave edelim kısık ateşte çorbamızı pişirelim. Tuzunu ilave edelim. Servis esnasında kırmızı biber tavsiyemdir. Nefis çorbamız hazır. Afiyet olsun:)