KÖFTELİ PİLAV
KÖFTELİ PİLAV
Köfteli Pilav İçin Malzemeler ;
Köftesi için ;
250 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1-2 dilim ekmek
Yarım çay bardağı galeta unu
Karabiber
Tuz
Köfte Sosu ;
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Az tuz
Pilav için ;
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yapılışı ;
İlk olarak bir kabın içinde su ile bayat ekmeği
ıslatın. 2.resimdeki gibi derin bir kaba köfte
malzemelerini koyup iyice yoğurun. Daha sonra
köfte küçük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
3.resimdeki gibi tava sıvı yağ koyup ısıtın ve
köfteleri arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
Havlu kağıt serili pişen köfteleri koyun. Daha
önceden tuz ve sıcak su ile ıslatmış olduğunuz
pirinci iyice yıkayın. 4.resimdeki gibi yağı
tencereye koyup eritin ve pirinçleri ilave edip
iyice kavurun. Kavrulan pirinçlerin üzerini
geçecek kadar sıcak su ve tuzunu ekleyip bir
kaç kez karıştırıp kapağını kapatın ve suyunu
çekip pirinçler pişene kadar pişirin. Pilav
piştikten sonra tencerenin ağzına havlu bir
bez örtüp dinlenmeye bırakın. 5.resimdeki gibi
rendelenmiş domatesi ve salçayı tavaya koyup
biraz pişirin. Kızartmış olduğunuz köfteleri
ilave edip bir kaç kez karıştırıp ocağın altını
kapatın. Son olarak bir kasenin içen soslu köfte
koyup üzerine de pilav koyun ve servis tabağına
ters çevirip servis yapın…Tarifini bizimle paylaşan Beyhan ’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER KONULAR
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ