Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte
MALZEMELER
500 gr. kiyma
1 adet yumurta
1 adet sogan
2-3 dilim bayat ekmek
tuz
karabiber, kirmizi pulbiber, kimyon, kekik hepsinden1 cay k. kadar
Püresi icin:
3-4 adet büyük boy haslanmis patates
1 cay b. süt
1 cay b. kasar rendesi
biraz tuz
Sosu icin :
1 corba k. salca
biraz siviyag
1 su b. su
ve biraz tuz
köfte
YAPILISI
Köftesi icin kiymayi bir kaba alin ve üzerine rendelenmis sogani, ufalanmis ekmegi,yumurtayi ve baharatlarini ekleyin iyice yogurun daha sonra yumurtadan biraz daha büyük parcalar koparip yuvarlayin ve ortasini icli köfte gibi acarak havuz sekli verip firin tepsisine yerlestirin köfte harci bitene kadar bu isleme devam edin ve önceden isitilmis yüksek ayardaki firinda 15 dakika kadar pisirin. Bu arada Püresini hazirlayin,bunun icin haslanmis patatesleri rendeleyin ve ufak bir tencereye alin üzerine sütünü ve birazda tuz ilave edip karistira karistira biraz pisirin kenara alin ve kasar rendesini ekleyip karistirin ( isterseniz kasari pürenin icine degilde sonradan üzerine serpebilirsiniz ) köfteleri firindan cikarin ve püreyi bir sIkma torbasi yardimi ile bosluklara sIkIn. Simdi sosunu hazirlayin bunun icin siviyagda salcayi kavurun ve suyunu ekleyin tuzunuda ayarlayin bir tasim kaynasin bu sosuda tepsideki köftelerin dibine dökün ve tekrar firina verin pürenin üzeri hafif kizarinca firindan alin ve servis yapin… Afiyet olsun.Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a Teşekkürler.