Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi
Malzemeler:
Köfte için:
400 gr kıyma,
1 baÅŸ kuru soÄŸan,
1 yumurta,
2-3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı,
Tuz
Karabiber
Kimyon.
Püre için:
2-3 adet patates,
1 yemek kaşığı tereyağ
yarım su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Salçalı sos için:
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 su bardağı su,
Tuz.
Üzeri için kaşar peyniri (yeteri kadar)
Hazırlanışı :
Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, tuz ve baharatları karıştırıp iyice yoğurun. Harçtan iri parçalar koparıp ortasını çukurlaştırın, çanak şeklini veriyoruz. Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Patates püremizi hazırlayalım. Püre için patatesleri soyup haşlayın. Bir çatal ya da ezme aparatı yardımıyla ezin. Tencerede tereyağını eritin. Patatesleri ekleyip karıştırın. Sütü karıştıra karıştıra ekleyin, En son tuzunu ve karabiberini katıp 5 dk kadar kısık ateşte pişirin.
Köfteleri fırından çıkarıp çukurlara patates püresini ekleyin.
Sosu hazırlayın. 1 yemek kaşığı salçayı suyla karıştırıp köftelerin olduğu tepsiye dökün.
Ben bir kenardan alt tabana döküyorum yani köfte üzerine gezdirmiyorum. Dilim kaşarları da püre üzerine ekleyyin. Tekrar fırına verip kaşar eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirin. Zaten köfte piştiği için çok az süre daha fırında kalması yeterli olacak. Nefis ana yemeğimiz hazır mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.Çiğdem ’ce Lezzetler‘e Teşekkürler