KÖFTELİ NOHUT YEMEĞİ

Merhabalar sevgili takipçilerim köfteli nohut yemeği severleri buraya alayım. Çok seviyorum bu yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Muhtemelen biliyorsunuz bir de benden dinleyin. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış nohut
1 soğan
1 dolu yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Sıcak su (yeteri kadar)

Köftesi için:

250 gr dana kıyma
yarım soğanın rendesi
1 dolu yemek kaşığı irmik (köftelik bulgur da olur)
1 dolu yemek kaşığı galeta unu (un da olur)
karabiber, tuz
Mantolamak için 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:

Öncelikle nohutu haşlayalım. Pişmeye yakın olmalı iyice yumuşasın. Konserve nohut da kullanılabilir. Ben örneğin 2 kg nohutu haşlıyorum. Buzdolabı poşetlerine az az ekliyorum dondurucuda saklıyorum. Bu şekilde elimin altında oluyor. Pilavlara da kullanıyorum tavsiye ediyorum.

Tenceremize tereyağı ve sıvıyağı alalım. Yemeklik doğradığımız soğanı ilave edelim ve soğan pembeleşinceye kadar kavuralım. Salçayı ilave edelim biraz daha kavuralım. Nohutu ve sıcak suyu ekleyelim. Çok fazla su eklemeyin nohutun üzerini 1 parmak geçsin yeterli. Nohut iyice haşlandığı için yemeğimiz fazla su götürmeyecektir.

Yemeğimiz pişerken köftelerimizi hazırlayalım. Kıymaya rendenin ince tarafı ile rendelenmiş soğanı, irmik, galeta unu çok az tuz ve karabiberini ekleyip yoğuralım. Bir kabın tabanına un serpelim. Köfteleri yuvarlayıp tabağımıza alalım. Köfteleri yuvarladıktan sonra tabağı sallayarak unun köftenin etrafına yapışmasını sağlayalım. Resim yardımcı olacaktır.

Köfteleri ısınmış tavaya alalım. Tavayı sallayarak köftelerin hafif pişmesini sağlayalım. Yağını hafif bırakıyor çok fazla pişmeyecek. Daha sonra pişen nohut yemeğimizin üzerine köftelerimizi ekleyelim. Suyu az gelirse biraz daha ekleyebilirsini. Ayarlayın işte:) Nefis yemeğimizi hazır yanına güzel bir pilav ve de salata tamamdır. Afiyet olsun:)