Tart Kalıbında Köfteli Pilav

Tart Kalıbında Köfteli Pilav
Malzemeler ;
2 su bardağı pirinç
Tereyağ ve sıvı yağ
2,5-3 su bardağı kadar sıcak su
İsteğe göre tavuk suyu yada bulyon
Tuz
2 tane kesme şeker
3-4 damla limon suyu

Köftesi İçin ;
250-300 gram kadar kıyma
Galeta unu yada ekmek içi
Kimyon
Karabiber
Tuz
Toz kırmızı biber
1 tane yumurta
1 tane soğan
Domates Sosu İçin ;

2-3 tane domates yada kışlık domates sosu
1-2 diş sarımsak
Tuz
2 tane patates
Yapılışı ;
İlk olarak pirinci tuzlu sıcak suda bekletin. Köftesi için tüm malzemeyi
bir kaba alıp güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle
yuvarlayın. Dinlenmesi buzdolabında bekletebilirsiniz. Normal pirinç pilavı
yapar gibi pilavı hazırlayın. Pilava lezzet ve parlaklık vermesi için her zaman
şeker ve limon suyu kullanırım. Pilav demlenirken. Küp küp doğranmış patates ve
köfreleri kızartın. Domates sosunu hazırlayıp rende sarımsak ile biraz pişirin
ve köfteleri atıp 3-4 dakika daha pişirin. Tart kalıbına güzelce pilavı yayıp
servis tabağına ters çevirin üzerine köfte ve patatesi ekleyip servis yapın.Beyhan ’ın Mutfağı ‘na Teşekkürler