Açma Tarifi

Açma Tarifi
Hamur
3 yemek kaşığı Margarin
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 çay kaşığı Şeker
2 tatlı kaşığı Tuz
1 Yaşmaya
1 su bardağı ılık Süt
1 su bardağı ılık Su
Ortalama 6 su bardağı Un

Üzerine
1 Yumurta sarısı
1 çay kaşığı Pekmez
1 çay kaşığı Sıvıyağ

Yapılışı
Bir kabın icine margarin, sıvıyağ, şeker, tuz, maya, süt ve su koyalım ve elle karıştıralım. Ara ara un ekleyerek yoğuralım. Yumuşak ve yağli bir hamur olacak. Poşete geçirelim ve en az 1 saat mayalanmaya bırakalım. 12 bezeye bölelim. Tezgahın üzerinde uzun şekil verelim. Bir ucunu yukari ve bir ucunu aşaga çevirelim ve halka sekli verecek uclarını birlestirelim. Kağıtlı tepsiye dizelim ve üzerine bez kapatalım. Yarım saat dinlendirelim. Bir kasenin içinde yumurta sarısı, pekmez ve sıvıyağ karıştıralîm. Açmaların üzerine sürelim. Isterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180ºC fırında alt üst kızarana kadar pişirelim…Baharin Lezzetleri‘ne Teşekkürler