EZOGELİN ÇORBASI

Çorbam çok nefis oldu ama süslemesi için aynı şey diyemeyeceğim. Aslında fotoğraf çekimi için hazırlamadım kendim yiycektim. O anki ruhsal halim böyle bir şekile izin vermiş demek ki:) herhangi bir anlamı yok yani.
Ezo gelin çorbası çok besleyici bir çorba. İçinde bulgur, pirinç, şehriye ve mercimek var. Lezzeti harika. Blendırdan geçirmeden seviyorum bu çorbayı, biraz taneleri gelsin istiyorum damağıma. Sizde muhakkak deneyin, biliyorsunuz çorba önemli. Hem çocuklar için hem bizler için. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 kahve fincanı bulgur
• 1 kahve fincanı tel şehriye
• 2 çorba kaşığı salça
• tuz, nane, pul biber
• Su (yeteri kadar)

Yapılışı:

• Tenceremize tereyağını alalım ve eritelim. Yemeklik doğradığımız soğanı ve sıvıyağı ekleyelim ve 5 dakika kadar kavuralım. Unu ve salçayı, 1 yemek kaşığı kadar naneyi ve şehriyeyi ekleyelim ve bir müddet daha kavuralım. Üzerine 2 lt kadar soğuk su ekleyelim ve karıştırarak kaynatalım. Topaklanma olmasın. Kaynayan çorbamıza yıkadıktan sonra süzdüğümüz mercimek, bulgur ve pirinci ekleyelim. Tuzunu ilave edelim ve pişmeye bırakalım. Ben düdüklü tencerede pişirdim daha pratik oluyor. Kısık ateşte yarım saatte pişti. Çorbayı ben yoğun severim kıvamını çok fazla açmadım eğer ki bu sizi rahatsız ederse biraz sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Eğer pürüzsüz bir kıvamda çorbam olsun istiyorsanız sıcakken rondodan geçirebilirsiniz. Ben Ezo gelin çorbasını bu şekilde seviyorum o yüzden rondodan geçirmedim.
• Tadı gerçekten harika ben çok seviyorum siz de deneyin.
• Dilerseniz kıtır ekmekle servis edebilirsiniz çok yakışıyor, Afiyet olsun:)