Gül Poğaça

 

 

#yemekfirtinasi nin ikinci günü bugün görev ise çayın en güzel eşlikçisi. Bana göre çayla en güzel giden yiyecekler başında poğaça geliyor. Birde annem yapmışsa tamam gerisi boş 🙂

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta(beyazı içine sarısı üstüne)
• Yarım paket margarin
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• Alabildiğine un

İçi için:

• Beyaz peynir (yeteri kadar)
• maydanoz

Yapılışı:

Süt ve suyu ılıtalım ve yoğurma kabına alalım. Şekeri ve elimizle ufaladığımız yaş mayayı ekleyelim ve 5 dakika bekleyelim. Daha sonra sıvıyağ, yumurta beyazı ve tuzunu ekleyelim. Azar azar un ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Normal kulak memesinden daha yumuşak bir kıvamda olmalı. Bu şekilde hamurumuzun üzerine temiz bir bez örtelim ve mayalanması için yarım saat bekleteleim. Mayalanan hamurdan minik bezeler yapalım. Bir tane bezeyi elimize alalım avucumuzda bastıralım ve içine yumuşamış margarinden dolu 1 çay kaşığı koyalım ve tekrar bezeyi yuvarlayalım. Bu şekilde bütün hamurları yapalım. En son işlem olarak da şekil verelim. Daire şeklinde bezeyi açalım ve karşılıklı olarak bıçakla 4 çizik atalım ve gül poğaça şeklinde kapatalım. (Şeklini anlamayanlar için videolar bölümünde ayrıntılı video anlatım yer almaktadır) Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu atalım. 200 derecede sıcak fırında üzeri kızarana dek pişirelim. O kadar güzel bir poğaça ki yumuşacık çok da hafif, hem klasik hem şık 🙂 Çayla servis edelim. Afiyet olsun 🙂