Yoğurt Çorbası

Bizim burada yani Konya’da klasikleşmiş lezzetler vardır. Özellikle ramazan ayında yoğurt çorbası olmadan iftar sofrasına oturmayız 🙂 Canım Türkiye’m herşeyi güzel yemekleri çorbaları vs her şehirde yapılıyor biliyorum yarmayla yapan var nohut katan var, paylaşmazsam olmazdı çorbaların 1 numarası çünki 🙂

Malzemeler:

• 1 kilo tam yağlı süzme yoğurt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• tuz,nane
• tavuk suyu (yeteri kadar)
• su

Sosu için:

• tereyağ ve pul biber

Yapılışı:

• Yoğurdu, yumurtayı,unu yaklaşık 1 lt suyla mikserle iyice çırpalım tenceremize alalım. İçine yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ilave edelim ve sabırla karıştıra karıştıra başından hiç ayrılmadan kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra ocağı kısalım ve pirinçlerin iyice pişmesini bekleyelim çok yoğun kıvam olursa ara sıra sıcak su ilave ederek kaynatalım. Çorbamız piştikten sonra tuzunu ve bol nanesini atalım. Tavuk suyunu ilave edelim. Kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Mesela ben yoğun severim çorbayı 🙂 Üzerine erittiğimiz tereyağından bolca dökerek servis edelim 🙂 Afiyet olsun 🙂

Püf Nokta: Çorbamızın kesmemesi için kaynayana kadar sürekli karıştıralım ve kaynarken tuzunu asla atmayalım yoksa yoğurt kesilir ve hoş bir görüntüsü olmaz..