Ev Mantısı

Merhabalar sevgili takipçilerim bugün size ev mantısı tarifimi hazırladım. Kayseri kadar olmasa da bizde güzel yaparız:) Konya da akşam yemeğinde olmasa da günlerde çok ikram ederiz. Ben çok seviyorum evde daha bi güzel oluyor zahmette rahmet vardır nede olsa sizde denemek isterseniz buyrun tarifim..

 

Malzemeler:

Hamuru için:

3 su bardağı un
1 yumurta
Alabildiğine su(1 su bardağını geçmedim)
tuz
İçi için:

250 gr kıyma
1 tane soÄŸan
Karabiber,  tuz
Sosu için:

Süzme Yoğurt
TereyaÄŸ
nane, Pul biber

Hazırlanışı:

Malzemelerle sıkı bir hamur yoğuralım yani kulak memesinden daha sert bir hamur olmalı. Tezgaha alıp avuç içinizle hamuru iyice yoğurun. 3 bezeye ayıralım ve 1 saat dinlenmeye bırakalım.

İçi için kıymaya soğanı rendeleyelim ve karabiber ve tuzunu atıp yoğuralım. Dinlenen hamurumuzu açalım. (Çok ince olmayacak yuvarlak borcam boyutu kadar açmak yeterli) Küçük kareler şeklinde keselim ve içini koyup mantı şeklinde kapatalım (bu kadar kolay olsa:))

Aslında zevklidir mantı yapmak ama yalnız olunca zor olabiliyor  Bu şekilde bütün mantılarımız kapatalım hafif unlanmış tepsiye alalım. Hemen kullanacaksak tuzlu suda haşlayalım. Ben biraz sulu alıyorum servis kabına üzerine süzme yoğurt(sarımsaklı) ekliyorum ve tereyağını ekliyorum. Siz dilerseniz yoğurt ile harmanlayın yalnız dikkat edin kesilme yapmasın yoğurda haşlama suyundan ekleyerek yoğurdu ılıtın. Mantıyı hemen kullanmayacaksanız buzdolabı poşetleri ile dondurucuya kaldırabilirsiniz. Ben yarım kiloluk poşetlerle dolabımda bulunduruyorum misafir geldiğinde çok pratik oluyor tavsiye ederim. Nefis ev mantımız hazır, soru ve görüşleriniz için sayfam ÇiğdeM’ce Lezzetlere bekliyorum. Afiyet olsun:)