KIYMALI BANYO BÖREĞİ

Klasik börek gibi görünüyor biliyorum ancak bu böreği yedikten sonra aynı düşüncede olmayacaksınız. Banyo böreğinin tadı bir başka ismi de başka farkındayım:) Böreklerimiz 10 dakika kadar su içinde bekliyor. Bu da bambaşka bir tat veriyor. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık bir börek oluyor. Çiğnemeden bile yutabilirsiniz:) Şaka  bir tarafa kesinlikle tavsiyemdir, deneyin lütfen.. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

1 paket hazır yufka (6 adet)
1 su bardağı sıvıyağ

İç harcı için:

500 gr kıyma
2-3 adet soğan
4-5 adet yeşil biber
tuz, karabiber, pulbiber
Maydanoz(yeteri kadar)

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
susam, çörek otu

Hazırlanışı:

Kıymayı tenceremize alalım suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Biraz sıvıyağ ve ince ince doğradığımız soğanlarımızı, biberlerimizi tencereye alalım. Yeterince kavrulunca tuzunu ve baharatlarını ekleyip iyice kavuralım. Ocağımızı kapattıktan sonra ince doğradığımız maydanozları ilave edelim.

Diğer bir tarafta 1.yufkamızı açıp fırça yardımıyla yağlayalım. 1 su bardağı sıvı yağı 6 adet yufkaya eşit dağılacak şekilde ayarlayıp 6.yufkaya kadar tekrarlayalım. Bir yufkayı artı şeklinde 4 eşit parçaya keselim. Yufkanız büyükse daha küçük dilimlere ayırabilirsiniz.

Yeteri kadar iç harcımızı ekledikten sonra yufkalarımızı sigara böreği gibi saralım. Tek kat sardığımız için 24 adet böreğimiz oluyor.

Sarma işlemimiz bittikten sonra pişirmek istediğimiz saatten yarım saat önce böreklerimizi bir kaba alıp üzerlerini geçecek şekilde su koyalım. (Resim de çekmiştim ama silinmiş yanlışlıkla üzgünüm) Böreklerimiz 10 dakika su içinde bekleyecek. Daha sonra bir gazet yada havlu peçete üzerine böreklerimizi alıyoruz ve fazla suyunu bırakmasını sağlıyoruz. Yağlı kağıt kullanmamız şart yoksa yapışır böreklerimiz suda beklediği için.

Tepsiye börekleri aldıktan sonra üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu ekleyelim. Önceden ısınmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis edelim, umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun:)