YUMUŞACIK SADE PASTA KEKİ (PANDİSPANYA)

Merhabalar sevgili takipçilerim size bugüne kadar yaptığınız yediğiniz pasta keklerini unutturacak bir tarifim var. Gerçekten sünger gibi yumuşacık yumurta kokmayan harika bir pasta keki. Başka başka tarifler denesem de pasta keki denildiğinde aklıma gelen tek tariftir. Tüm püf noktaları ile ayrıntılı fotoğrafları ile sizlerle de paylaşacağım. Umarım beğenir beğendiğinizi belli edersiniz 🙂 Buyrun tarifim..

 

Malzemeler:

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 çimdik tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya (şekerli vanilin)

1 tatlı kaşığı limon suyu

yarım çay bardağı ılık su

1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un

 

Hazırlanışı:

Öncelikle pandispanya yapmak özen ister bunu söyleyim. Alelade yani acele ile yapmayın. Severek yapın ki yumuşacık puf puf olsun:) Yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın. Dikkat edin ne sarısında beyaz kalsın ne beyazına sarı bulaşsın tamamın ayırın onları:) Yumurta sarısını şeker ile mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın. En az 5 dakika sürer bu işlem. Yumurta beyazını ise bir fiske tuz ile bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpın. Bir köşede beklesin. Yumurta sarısını çırptığınız kaba yarım çay bardağı ılık su ve limon suyunu ekleyerek tekrar çırpın. Ayrı bir tarafta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek hazırlayın. Bu andan sonra mikser kullanmıyoruz. Kek karışımına un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyin tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Son olarak yumurta beyazını ekleyin ve hafif hafif köpük gibi kıvamı kaybetmeden kek harcınızı hazırlayın.

Kek kalıbını yağlayın. Daha sonra unlayın. Kek harcını içine alın. Tezgaha hafif hafif vurun ki hava kabarcıkları çıksın pasta kekiniz eşit kabarsın. 180 derece fırında pişirin. Pişirirken fırının bir köşesine su dolu bir kap koyun ki kekiniz nem sayesinde yumuşacık olsun. İyice soğuyan keki kek kalıbından çıkarın. Nefis pasta kekimiz hazır. Bundan sonrası size ait dilediğiniz şekilde süsleyin. Ufak dahi olsa bir sorunuz olursa sayfam ÇiğdeM’ce Lezzetlerden bana ulaşın. Sevgiler. Afiyet olsun:)

Not: Kakaolu yapmak isterseniz una ilave olan 1 yemek kaşığı un yerine kakao ekleyin..

*Kalp kalıp kullandım yuvarlak kalıp kullananlar için 26 cm ile uyumludur..