SULTAN SARMASI

Merhabalar sevgili takipçilerim sizlere harika bir tarifim var. Sultan sarması gerçekten muhteşem bir lezzet. Dondurma gibi tadı var. Kremasında un olmamasından kaynaklı sanırım tadı gerçekten çok leziz. Bayılacaksınız mutlaka deneyin, tam ölçüsü ile bu tarifim bambaşka. Eminim şimdiye kadar yaptığınız saray sarmalarından çok daha güzel. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

1 lt süt
5 dolu yemek kaşığı nişasta (buğday, mısır farketmez)
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
100 gr margarin
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Beyaz olan kısmı için:

2 paket krem ÅŸanti
1,5 su bardağı süt

Alt taban için:

1 su bardağı kadar hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Öncelikle kakaolu kremamızı hazırlayalım. Süt, şeker, nişasta ve kakaoyu tencereye alalım. Karıştıra karıştıra fokur fokur kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim. Piştikten sonra margarin ve vanilyayı ekleyelim. Mikser yada el blendırı ile 5 dakika kadar çırpalım. Çok pürüzsüz bir krema oluyor zaten belki çırpmanıza bile gerek kalmaz. Bu krema gerçekten hazır pudinglerden bile çok lezzetli un ağırlaştırıyor. Bi deneyin hak vereceksiniz.

Büyük boy fırın tepsimizin altına bolca hindistan cevizi serpelim. Kakaolu kremamızı dikkatli bir şekilde tepsimize dökelim. Hindistan cevizlerinin üzerine dikkatlice dökün. Spatula yardımıyla düzeltin ve buz dolabında 2 saat kadar dinlendirin.

Krem şantiyi 1,5 bardak süt ile hazırlayın. Normalden daha katı olmalı. 2 saat dinlenen kakaolu kremanın üzerine krem şantinin tamamını dikkatli bir şekilde sürün. Yemek kaşığını suya batıra batıra kaşığın arkası ile yapın bu şekilde kakolu kremaya zarar vermeden sürebilirsiniz. Yani renkler karışmasın:)

Tatlımızı tekrar dolaba alıyoruz ve 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Toplam 4 saat beklemeli dolapta. Tatlımızı hafif dikdörtgen olacak şekilde dilimliyoruz. Spatula ile bir ucundan kaldırarak rulo şeklinde dikkatlice sarıyoruz. Hafif çatlamalar olabilir ama çok lezzetli. Nefis sultan sarmamız hazır dilerseniz krem şanti üzerine fındık, ceviz ekleyebilirsiniz. Bir dahaki tarifim o şekilde olacak. Şimdiden afiyet olsun, Sevgiler:)