MISIR GEVREKLİ ÇİKOLATALI KURABİYE

Merhabalar sevgili takipçilerim, sizlere çok sevdiğim mısır gevrekli çikolatalı kurabiyenin tarifini vermek istiyorum. Hemen hemen herkesin bildiği denediği bir tarif. Nişastalı bir kurabiye. Yalnız ben biraz değiştirdim. Sadece nişasta ile yapılan bir kurabiye biliyorum denedim de öyle de çok güzel oluyor ama benim damağımda nişasta biraz burukluk yapıyor tamamen kişisel olabilir. Bu yüzden ben un ve nişastayı karıştırarak yaptım ki inanın yok böyle bir lezzet:) Kurabiye ağızda dağılıyor dışında bol çikolata lezzetine lezzet katıyor. Mısır gevreği ise çıtır çıtır son dokunuş yani:) Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun birde benim tarifimi deneyin..

Malzemeler:

1 paket margarin (teremyağ kullandım)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket buğday nişastası (250 gr)
Alabildiğine un (2 su bardağı civarında kullandım)

Üzeri için:

400 gr çokokrem, nutella, sarelle, torku, peripella:) vs
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı civarında mısır gevreği

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurma kabımıza alalım. Sıvıyağ, pudra şekeri ve yumurtayı ekleyelim elimizle şöyle bir yoğuralım. Nişastanın tamamını ve kabartma tozunu ekleyelim. Azar azar un ilave ederek hamurumuzu yoğuralım. 2 su bardağına yakın un kullandım ancak herkesin yumurtası bardağı farklı yavaş yavaş ekleyin. Hamur kıvamı yumuşak olmayacak yayılma yapar. Sert olmayacak ağızda dağılmaz bak ona göre herşeyin ortası iyidir yani bu kıvamı yakalayalım.

Kurabiyemize cevizden biraz daha büyük yuvarlak şekiller verelim. Tepsimize yerleştirelim. 180 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirelim. Çatladığında piştiğini belli eder zaten.

Mısır gevreğini robotta biraz çekelim. Toz halinde olmayacak biraz dişe gelmeli. Çikolatayı ben çokokrem kullandım 500 gr lık kutunun neredeyse tamamını kullandım. Çikolata ve sıvıyağı ocağa dayanıklı bir kaba alalım. Kısık ateşte karıştırarak çikolata yumuşamaya başladığı anda ocağımızı kapatalım. Biraz da kabın sıcaklığı ile çikolata eriyor. Devamlı karıştıralım akışkan bir kıvama gelmeli değilse biraz daha sıvıyağ ekleyebilirsiniz. Yada mikrodalgada sıvıyağ ve çikolatayı bir kaba koyup mikrodalgada 1-2 dakika tutabilirsiniz.

Kurabiyemizin tamamını çikolataya batıralım daha sonra mısır gevreği ile mantolayalım. Yalnız şöyle bir şey var servis edeceğiniz gün yapın bu işlemi. Mesela akşamdan kurabiyelerinizi hazırlayın sabah çikolata ve mısır gevreği işlemini yapın. Mısır gevreği çıtır olmalı yumuşayınca tadı kaçıyor. Bir de kalan kurabiyelerinizi kapaklı kaba koymayın üzeri açık olsun. Yani hemen biten bir kurabiye zaten endişelenmeyin:)

Nefis kurabiyelerimiz hazır. Ayrıntılı anlattığımı düşünüyorum. Beğeni, öneri ve eleştirilere açığım. Sorunuz olursa sayfam CİGDEMCE LEZZETLER e beklerim. Sevgiler, Afiyet olsun:)