FIRIN SÜTLAÇ

Merhaba sevgili takipçilerim size tam kıvamında fırın sütlaç tarifi vermek istiyorum. Yapımı o kadar da zor değil. İnanın lokantada yediğiniz sütlaçlardan daha güzel. Ne çok katı ne çok sütlü gerçekten tam kıvamında. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

2 lt süt
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı

Not: Kullandığım çay bardağı normal çay bardağından biraz büyük. Lav marka kulplu bardak:)

Hazırlanışı:

Sütten 1 çay bardağı kadar sütü ayıralım kalan sütü tenceremize alalım. Pastorize tam yağlı süt kullandım. Yarım yağlı da olur, sütçüden alsanız da olur:) İçine yıkayıp süzdüğümüz  pirinçleri ilave edelim. Kısık ateşte sütlacımızı arasıra karıştırarak pişmeye bırakalım. Pirinç yumuşayınca şekeri ilave edelim.

Önceden ayırdığımız 1 çay bardağı sütü, nişastayı ve yumurta sarısını bir kaba alalım. Çırpma teli yada çatalla homojen akışkan bir kıvam olana kadar çırpalım. Sütlacımızdan 1-2 yemek kaşığı kadar bu sosun içine alalım. Ilık bir kıvama gelsin. Sonra sütlacımıza bir elimizle yavaş yavaş dökerken diğer elimizle hızlı hızlı karıştırarak ilave edelim. Bir taşım yani iki dakika kadar kaynatıp sütlacımızı kapatalım.

Fırın sütlaç kaplarımıza 2 kepçe sütlacımızdan ekleyelim. Bu ölçüden 8 kase sütlacımız oluyor bilginize. Fırın tepsisinin yarısına kadar su koyalım. Su önemli çünki sütlacımızı pişirmek
istemiyoruz sadece üzerinin kaymak bağlaması ve kızarması için fırınlayacağız. 200 derece fırında sütlacımızın üzeri kızarana kadar tutalım. Ben 20 dakika tuttum bu kıvam hoşuma gidiyor. Sütlacımızı en az 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun:)