KARAMEL DOLGULU KURABİYE

1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı krema

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında yumuşamış katı yağı yoğurma kabımıza alalım. Sıvıyağ, şeker, yumurta sarısı, sütü ilave edelim. Vanilya ve azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim. Çokta yumuşak olmayacak pişerken yayılma yapmasın. Sert de olmayacak ortasına bastırdığımız zaman çatlama yapmasın. Orta halli nefis bir hamur elde edelim. Ben 4 su bardağı unu geçmedim bilginize.

Kurabiyelerimize ceviz büyüklüğünde yuvarlak şekil verelim. Kurabiyemizi önce yumurta beyazına daha sonra fındık ile mantolayalım. Resim yardımcı olacaktır.

Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizi tepsiye yerleştirelim. Daha sonra ortalarını parmağımızla yada kapak gibi bir şeyle derin oyuklar açalım. Ben süt şişesinin kapağını kullandım:) Kabartma tozu olmadığından hamurda oyuklar fazla kapanmaz diye fazla bastırmamıştım biraz daha derin olsa iyiymiş siz ona göre ayarlayın. Ne kadar karamel o kadar lezzet:)

Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirin. Pişme esnasında çukurlar kapanıyorsa 15 dk sonra fırın kapağını açın ve çay kaşığı yardımıyla ortalarını hafif bastırın. Pembe pembe pişen kurabiyelerimizi fırından alalım ve iyice soğutalım.

Gelelim son dokunuşa. Karamel sosu hazır kullanabilirsiniz. Ben yine de karamel sos yapımını buradan paylaşmak istiyorum. Karameli için; şekeri kısık ateşte ara ara hafif karıştırarak eritin, bu arada renk koyulaşmış oluyor, sonra margarini ekleyip eritin, en son kremayı dökün ve 2 dk daha ocakta tutup altını kapatın. Kurabiyelerimizin oyuk kısımlarına karamel sosu doldurarak servise hazır hale getiriyoruz. Umarım beğenirsiniz kurabiyemi. Beğeni, öneri ve eleştiriye açığım. Sayfam CİGDEMCE LEZZETLER den bana ulaşın. Çayla servis edelim. Afiyet olsun:)