BAYAT EKMEK İLE SIKMA TARİFİ

Merhabalar sevgili takipçilerim size yine harika bir tarifim var. Konya yöresinde sıkma meşhurdur. Çok severim ben ne de olsa toprağımın lezzeti:) Bu sıkma tarifimin bir özelliği var ki hamurunda bayat ekmek olması. Bayat ekmeklerinizi bu şekilde değerlendirebilirsiniz. Denemenizi özellikle rica ediyorum. Buyrun tarifim..

Malzemeler:

Bayat ekmek
bayat ekmekleri ıslatmak için su
alabildiği kadar un
ve tuz
İç Harcı için: 

Peynir (yeteri kadar)
Maydanoz (yeteri kadar)

Hazırlanışı:

Bayat ekmekleri mümkünse akşamdan suya ıslatın. Kişi sayısına göre ölçü kullanın yani dilediğiniz kadar ekmek ve su. Ekmekler suyun içinde iyice şişip hamur haline gelecektir. Ekmeklerin suyunu sıkıp yoğurma kabınıza alın. Tuzunu ve azar azar unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamurunuzu yoğurun. Hamuru bir müddet dinlendirin. İç harcını hazırlayın. Bu tarifte peynir, maydanoz kullanıldı ama benim patatesli sıkma favorimdir:) 

Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Merdane yardımıyla tabaktan daha büyük olmak üzere açın. Yağsız kızgın saç yada tava da alt üst ederek pişirin. Sıcakken yağlayın. İç harcını ekleyip sıkı sıkı sarın. Yumuşak olsun diye üzerini bez ile örtün. Nefis lezzetimiz hazır, afiyet olsun:)