TAVUKLU UN ÇORBASI

O kadar besleyici ve lezzetli bir çorbadır ki anlatmaya kelimeler yetmez. Acı acı sıcak sıcak içtin mi ne hastalık kalır ne soğuk ortada. O yüzden de kış çorbasıdır bir yerde. Bakmayın benim nisan ayında yapıp sizlere sunduğuma çok sevdiğimiz için yaz kış yapar yeriz biz. Konya da özellikle kış gecelerinde yapılan bir çorbadır. Malum akşamlar uzun insan acıkıyor. Hamuru da vardır ama şu an için paylaşım da bulunamayacağım. İlerleyen zamanlarda o da olur inşallah:) Buyrun tarifim..

Malzemeler:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 haşlanmış tavuk (küçük boy)
• Yeteri kadar sıcak su
• Kırmızı biber ve nane

Yapılışı:

• Tenceremizi ocağa alalım ve yağı ısıtalım. Unu ilave edelim ve un iyice pembeleşinceye kadar kavuralım. Un yeteri kadar kavrulunca salçayı ilave edelim. Bir müddet daha kavuralım ve 2 lt kadar soğuk su ilave edelim. Bu arada çırpma teliyle sürekli karıştıralım ki topaklanma olmasın.
• Tavuğumuzu önce haşlayalım. Sonra iri iri didelim. Çorbamız kaynamaya başlayınca ilave edelim ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişmeye bırakalım. Çorbamızın kıvamı biraz yoğun olsun. Daha sonra istediğimiz kadar tavuk suyu ilave ederek kıvamını ayarlayabiliriz.
• Tuzunu nanesini ve bol kırmızı biberini ilave edelim. Ya da benim gibi üzerine ekleyebilirsiniz.
• Nefis çorbamız hazır. Gördüğünüz gibi oldukça da pratik.
• Afiyet olsun:)